為深化校企協(xié)同育人機(jī)制、精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)用人需求、推動(dòng)產(chǎn)教融合落地見(jiàn)效，近日，石嘴山工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院商貿(mào)管理系烹飪與營(yíng)養(yǎng)教研室教師赴石嘴山星海湖賓館、喜軍暖鍋2家本地餐飲企業(yè)，開(kāi)展調(diào)研活動(dòng)。

調(diào)研過(guò)程中，教師團(tuán)隊(duì)實(shí)地走訪了企業(yè)現(xiàn)代化廚房、食品生產(chǎn)流水線及客戶就餐區(qū)域，直觀了解餐飲企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)流程與崗位工作場(chǎng)景。隨后，調(diào)研團(tuán)隊(duì)與企業(yè)人力資源經(jīng)理、行政總廚、合作發(fā)展部負(fù)責(zé)人等核心管理人員，圍繞“烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求匹配”展開(kāi)深度座談。企業(yè)方充分肯定了學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，同時(shí)結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與自身用人標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)崗位核心能力模型、學(xué)徒制培養(yǎng)質(zhì)量、專業(yè)課程設(shè)置等關(guān)鍵議題提出具體建議，特別強(qiáng)調(diào)新時(shí)代烹飪?nèi)瞬判鑿?qiáng)化“工匠精神、創(chuàng)新意識(shí)、食品安全規(guī)范執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力”四大核心職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)院人才培養(yǎng)提供了極具實(shí)操價(jià)值的反饋。

此次企業(yè)調(diào)研通過(guò)深入企業(yè)一線獲取第一手行業(yè)數(shù)據(jù)與用人需求信息，不僅為學(xué)院后續(xù)精準(zhǔn)修訂人才培養(yǎng)方案、重構(gòu)專業(yè)課程體系、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)提供了現(xiàn)實(shí)依據(jù)，更為提升學(xué)生綜合職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。座談期間，校企雙方還就 “課程共建、訂單式人才培養(yǎng)、實(shí)訓(xùn)基地共建” 等長(zhǎng)期合作方向進(jìn)行初步洽談，為后續(xù)開(kāi)展實(shí)質(zhì)性合作搭建了溝通橋梁。

下一步，學(xué)院將持續(xù)以“服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、匹配企業(yè)人才需求” 為導(dǎo)向，進(jìn)一步拓展校企合作的廣度與深度，探索“校企協(xié)同育人” 新模式，聯(lián)合優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)共同培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代餐飲行業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)校育人質(zhì)量提升、企業(yè)人才供給優(yōu)化、學(xué)生職業(yè)發(fā)展順暢的 “三方共贏” 目標(biāo)。